“Giải cứu” nhanh bữa tối chưa biết ăn gì? cùng Canh cá om kim chi hấp dẫn

Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc rực rỡ mà còn gây nghiện bởi hương thơm nồng nàn, vị cay nhẹ lan tỏa nơi đầu lưỡi, kết hợp với nước om đậm đà thấm đều vào từng thớ cá. 

Nguyên liệu:

• 2 khúc cá (cá trắm, cá chép, cá lăng,…)

→ Cá lăng Thượng Hạng

• Kim chi

• Cà chua 2 quả

• Hành tây 1/2 củ

• Hành lá, thì là

• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường

Cách chế biến

1. Để khử mùi tanh của cá nhưng vẫn giữ được đổ ngọt thịt, bạn chà xát cá bằng muối, rửa sạch rồi dội cá qua nước sôi 2-3 lần.

2. Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua, hành tây thái nhỏ vào xào đến khi mềm thì bạn cho kim chi cắt nhỏ vào cùng. 

3. Cho nước vào nồi, đun sôi, nêm nếm hạt nêm, đường vừa miệng. Cuối cùng bạn cho cá vào, đun sôi rồi om trong lửa nhỏ đến khi cá chín mềm.

4. Bạn cho hành lá, thì là thái nhỏ rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Món cá om kim chi nóng hổi, tỏa hương thơm lừng từ nước om sánh đỏ, từng khúc cá mềm mại, thấm đẫm vị chua cay, mặn ngọt hài hòa, khi ăn vào vừa béo ngậy vừa dậy vị.