Làm cá nục sốt cà chua ngon mẹo cực dễ nằm ở ngay bước này
Món cá hộp sốt cà chua vừa dai, vừa cay tưởng khó làm hóa ra lại cực dễ chỉ nhờ đúng bước này.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Thu Trang đã chia sẻ một mẹo cực hay để làm món cá nục sốt cà chua ngon như đồ hộp. Chị Trang cho biết chị rất thích ăn cá, đặc biệt thích ăn cá biển nhất là cá nục một nắng sốt cà chua.
Chị đã mua cá hộp sốt cà về ăn vừa dai dai, vừa cay rất ngon nhưng học mãi vẫn không ra vị chuẩn, dù đã làm đủ mọi cách. Và rồi vô tình 1 lần được bạn tặng 1 chai tương ớt, chị đã thử cho tương ớt ngọt sẵn thay vì ớt tươi, không ngờ lại ra đúng vị chị yêu thích.
Chị Trang đã không ngần ngại mà vui vẻ chia sẻ bí quyết cùng mọi người, để mọi người có thể làm được món cá nục sốt cà ngon như ngoài tiệm.
Thứ nhất là cá nục là cá biển đã được ngâm qua nước muối rồi phơi khô nên lúc rán sẽ hay bị sát chảo. Chị Trang khắc phục bằng cách đợi dầu ăn nóng rồi cho thêm ít muối vào, cá sẽ vàng và dễ lật. Để cá dai thì mọi người nhớ rán cá kĩ chút là được, khi sốt nó sẽ dai hơn.
Thứ hai là thay vì dùng ớt tươi nấu nó sẽ bị nồng thì có thể thay bằng tương ớt. Đảm bảo là sẽ ngon, trời lạnh mà có đĩa này thì bao nhiêu cơm cũng hết.
Nguyên liệu: 300-400g cá nục tươi hoặc cá nục 1 nắng; cà chua chín 4 trái, 1 quả chanh 1 củ hành tím 100g hành lá Gia vị cần thiết: tiêu, tương ớt, tương cà đường trắng, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
Cách làm:
Chọn cá nục 1 nắng hoặc cá tươi sơ chế sạch, để nguyên con không cần cắt khúc.
Dùng chanh cắt đôi rồi chà xát đều lên toàn bộ bề mặt cá nhằm loại bỏ bớt mùi tanh. Rửa cá sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước.
Rán cá nục chín kĩ, để riêng.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì cho thêm hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là cà chua vào xào chín.
Khi xào cà chua và hành tím chín thì cho cá nục vào, cùng với đó là những gia vị cần thiết sao cho vừa ăn, bao gồm có tiêu, tương ớt, tương cà, hạt nêm, đường, nước mắm, chút nước sôi vào. Đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
Trong quá trình kho bạn có thể lật cá nục để cá ngấm đều gia vị nhưng không lật nhiều lần đâu nhé.
Đun cho đến khi cá nhừ như cá sốt cà chua đóng hộp thì tắt bếp.
Gắp cá ra đĩa, có thể tăng phần hấp dẫn cho món ăn bằng cách trang trí chút rau thơm hay hành lá lên nhé.
* * *
Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.
Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.
CHỢ CÁ YÊN SỞ,Đường Vành Đai 3, Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội
Cung cấp các loại thủy sản
- Bán Ba ba trơn, ba ba gai tại Hà Nội và vận chuyển toàn quốc
- Chuyên bán buôn, bán lẻ cá rô phi từ 1-7kg cho nhà hàng, cơ quan số lượng lớn nhỏ
- Chuyên bán buôn, bán lẻ cá chép từ 2kg – 10kg cho nhà hàng khách sạn tại Hà Nội
- Chuyên cung cấp cá tầm tươi sống cho Nhà hàng, quán ăn toàn quốc
- Bán cá lăng hồng, lăng vàng, lăng đen giá sỉ tại Hà Nội, Giá cá lăng 2024
Các dịch vụ tại chợ
- Cung cấp cá tươi sống, cá mổ sơ chế và thực phẩm cho siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch
- Cung cấp thịt cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc, Fillet 2022 cho bếp ăn, suất ăn công nghiệp
- Cung cấp Thịt cá rô phi Fillet 2022 cho quán ăn, bếp ăn công nghiệp tại Hà Nội và toàn quốc
- Thu mua cá Mè hoa (mè tàu, mè đầu to) giá cao, mọi số lượng từ 3 tạ đến 10 tấn
Bài viết nhiều người đọc
- Cá diêu hồng là gì? Giá 1kg cá diêu hồng? Phân biệt cá diêu hồng và cá rô phi
- Cá lăng là gì? Giá 1kg cá lăng trên thị trường? Mua sỉ ở đâu rẻ?
- Ba ba là gì? Có mấy loại? Cách nhận biết? Giá 1kg ba ba trên thị trường?
- Cá giòn là gì? Giá bao tiền 1kg cá giòn? Vì sao ăn lại giòn?
- Giá 1kg cá trắm trắng (trắm cỏ)? Bán buôn, bán lẻ ở đâu rẻ nhất?
- 20 loại cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe từ trẻ đến già [Phần 1]