Cách làm gỏi cá hồi cuộn bơ thanh mát,ngậy béo

Bánh tráng dai dai ăn cùng cá hồi ngọt thịt quyện trong đó là vị ngậy béo của bơ, vị chua chua của hành tây ngâm giấm, rau xanh thì giòn ngọt vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu làm gỏi cá hồi cuộn bơ

• Cá hồi xông khói

• Bơ

• Hành tây tím

• Rau xà lách, rau mầm

• Bánh tráng

• Bún gạo

• Chanh

• Gia vị: giấm, đường, muối

♦ Xem thêm: Cá hồi tươi sống

Cách chế biến

Bước 1: Ướp cá và hành tây tím

– Cá hồi bạn thái lát vừa ăn, vắt chanh lấy nước và rưới đều lên đĩa cá hồi

– Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn mỏng. Pha vào bát 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê muối quậy đều để đường và muối tan hết rồ dưới đều lên hành tây tím đã cắt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Bơ bạn cắt đôi, bỏ hạt, lột vỏ, cắt thành những lát mỏng theo chiều quả bơ

– Rau mầm, xà lách rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch với nước, để ráo. Xà lách cắt đôi để tý dễ cuộn hơn

Bước 3: Trụng bún

Trước tiên, bạn ngâm bún khô trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt bún ra cho vào nồi nước sôi trụng khoảng 1 phút để bún chín mềm, vớt ra rây ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút để bún nguội rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Cuộn gỏi cá hồi với bơ

Bạn lấy 1 cái bánh tráng nhúng vào thau nước khoảng 5 giây và đặt bánh lên 1 khay nhựa phằng. Bạn lần lượt cho cá hồi, bơ, bún gạo trụng, hành tây ngâm giấm, rau mầm, rau xà lách vào giữa bánh, bạn gấp 2 đầu bánh lại. Sau đó từ từ cuộn tròn bánh lại.