Lẩu cá hồi Nauy cho mùa đông ấm áp

Mùa đông lạnh sắp đến, những món lẩu ngày càng được mọi người ưa chuộng. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn món lẩu cá hồi Nauy – món ăn giàu chất dinh dưỡng, thượng hạng và cực kì hấp dẫn.

Lẩu cá hồi Nauy

Nguyên liệu

– 2 miếng cá hồi phi lê khoảng 1.2kg, nên mua cá hồi Nauy vì đây là loại ngon nhất hiện nay và giá thành cũng phải chăng.

– 3 củ hành khô băm nhỏ

– 2 quả cà chua bổ múi cau

– Sốt lẩu chua cay

– Dứa chín 1 quả

– Hành hoa và thì là

– 1 củ gừng tươi đập dập

– Các loại rau ăn kèm như: rau muống, cải thảo, cải xoong, cải non, xà lách, …

– Su hào, củ cải, cà rốt… để hầm làm nước lẩu. (có thể dùng xương heo cũng được)

Sơ chế

Cá hồi phi lê thái mỏng, ướp với một ít gia vị.

Ninh củ quả (su hào, cà rốt, củ cải, … ) để lấy nước trong làm nước chế vào lẩu.

Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào, đảo chín để tạo nước màu cho lẩu.

Rau nhặt sạch, loại bỏ phần không ăn được và ngâm nước kĩ

Lẩu cá hồi Nauy

Nước lẩu

Đổ nước rau củ ra 1 cái nồi dùng để ăn lẩu, cho phần nước màu cà chua, hành phi vào, cho gừng, dứa, nêm nước lẩu chua cay, làm sao để nước lẩu có vị chua cay, mặn ngọt là đạt yêu cầu. Nếu muốn ăn chua hơn có thể cho thêm cốt me, dấm hoặc bất kể vị chua nào mà các bạn ưa thích.

Thả phần cá hồi đã sơ chế sẵn vào nồi, đun nhỏ lửa. Cá hồi khá béo, chỉ đun 1 lúc là sẽ ra khá nhiều mỡ, phần mỡ này khi nhúng rau, rau chín quện mỡ ăn rất ngậy mà không ngán. Món này tuy là cá nhưng rất an toàn cho trẻ em, cá đã lọc sẵn và không hề có xương.

Khi ăn nhúng rau mà mình ưa thích. Món này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn.

Toàn bộ nguyên liệu trên chỉ khoảng 300 nghìn đồng nhưng đủ phục vụ cho 1 gia đình nhỏ, 2 người lớn và 2 trẻ em mà  không cần mua thêm thịt bò hay các loại thịt khác để nhúng.

Hi vọng món này sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và ấm áp bên những người thân yêu!

Chúc các bạn ngon miệng!