Ngọt thanh, quyện vị cùng cá kho nước dừa béo ngậy

Vị cá kho đậm đà, mặn ngọt hài hòa, nước dừa béo thơm quyện gia vị, thịt cá mềm chắc, thấm sâu, thoang thoảng tiêu ớt, ăn cùng cơm nóng vừa ấm lòng vừa đưa cơm.

1. Nguyên liệu

• 1 con cá

→ Cá Lăng Thượng Hạng

• 300ml nước dừa

• Thịt ba chỉ

• Hành tím, tỏi băm, ớt

• Riềng

• Gia vị: đường, mắm, muối, tiêu

2. Cách làm

– Làm sạch cá, ướp cá với 1 chút muối, tiêu, nước mắm. Lót riềng dưới đáy nồi và xếp cá xen kẽ.

– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, cho vào chảo chiên vàng nhẹ. Khi thịt ra mỡ thì gắp thịt ra, giữ lại phần mỡ.

– Phi thơm hành, tỏi, ớt trong phần mỡ thịt.

– Cho thịt và phần hành tỏi đã phi vào nồi cá. Thêm nước hàng và 0.5 lít nước dừa, kho lửa nhỏ đến khi cạn gần hết.

– Tiếp tục cho phần nước dừa còn lại vào kho lần hai. Khi nước gần cạn thì thêm nước mắm, tiêu và đun thêm 1–2 phút.

– Tắt bếp và thưởng thức. Cá chắc, không vỡ; thịt mềm; nước kho béo thơm, dùng chấm rau luộc rất ngon.

* * *

Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.

Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.

Tags: cá hầm nước dừa / cá kho / cá kho nước dừa / các món ngon từ cá / cách kho cá ngon

Ngọt thanh, quyện vị cùng cá kho nước dừa béo ngậy