Món ngon thanh mát, giòn sựt hấp dẫn: Nộm cá chép giòn chua ngọt

Với sự hòa quyện của cá chép giòn dai sần sật, vị chua thanh của chanh, cay nhẹ của ớt và chút bùi béo từ lạc rang, nộm cá chép giòn có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống khiến ai ăn cũng phải suýt xoa.

1. Nguyên liệu làm nộm cá chép giòn

• 1 con cá chép giòn

• Đu đủ xanh

• Hành tây

• Cà rốt 

• Bắp chuối bào

• Tai heo

• Lạc rang

• Rau thơm: húng láng, tía tô, kinh giới

• Gia vị: muối, tiêu, đường, chanh, nước mắm, ớt

⇒ Cá chép giòn Thượng Hạng

2. Cách làm nộm cá chép giòn

Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột. Lấy phần phi lê, lọc bỏ xương, thái mỏng. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trong 15 phút.

• Đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi, bóp với muối cho ra bớt nhựa, rửa sạch, vắt ráo.

• Tai heo rửa sạch, luộc chín, thái sợi.

• Hành tây, cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

• Bắp chuối bào rửa sạch, vắt ráo.

• Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

• Lạc rang giã dập.

Làm nước mắm

Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê ớt băm, khuấy đều cho tan.

Trộn nộm

• Trộn đều cá chép đã ướp với đu đủ xanh, tai heo, hành tây, cà rốt, bắp chuối bào, rau thơm.

• Cho nước mắm vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

• Bày nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Cuối cùng bạn bày nộm ra đĩa và thưởng thức. Chúc bạn thành công!