Món cháo cá lóc rau đắng mang đậm phong vị sông nước miền Tây

Sự hài hòa tinh tế giữa vị ngọt thanh từ cá lóc đồng tươi và vị đắng nhẹ đặc trưng của rau đắng đất.

Nguyên liệu

• Cá lóc

• Gạo

• Rau đắng

• Gừng

• Tỏi, hành tím băm

• Nấm rơm

• Hành lá

• Gia vị: Dầu ăn, mắm, đường, hạt nêm

Cách làm cháo cá lóc rau đắng

1. Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc bạn xát muối, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, ướp cá với xíu muối và gừng.

Bạn rang gạo trên bếp để khi nấu cháo sẽ dậy mùi thơm.

2. Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi cho cá vào chiên sơ qua, vớt ra. Sau đó, cho nấm rơm vào đảo sơ khoảng 5 phút cho thơm.

3. Nấu cháo

Cá lóc sau khi chiên sơ thì cho vào nồi cùng 1 lít nước, nấu đến khi vừa chín đủ thì vớt ra để tránh bị nát. Sau đó, thêm gạo đã rang vàng vào nồi đã nấu cá lóc để cháo thơm và ngọt hơn. Ta sẽ nấu chín đến khi mềm.

Khi cháo đã mềm thì cho nấm rơm vào nấu cùng, nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, thử lại cho vừa khẩu vị.

Thành phẩm

Cuối cùng bạn múc cháo ra tô, rắc thêm một chút tiêu, hành phi lên trên mặt. Và không thể thiếu cho món cháo cá rau đắng này là việc chuẩn bị rau đắng để ăn kèm.

* * *

Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.

Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.

Tags: các món ngon từ cá / cách nấu cháo ngon / cháo cá / cháo cá lóc / cháo cá lóc rau đắng

Món cháo cá lóc rau đắng mang đậm phong vị sông nước miền Tây