Lạ miệng với món cá trắm trắng kho su hào giòn ngọt

Chỉ với cách chế biến đơn giản bạn sẽ có món cá kho su hào mùi vị vừa lạ vừa quen. Thịt cá đậm vị, su hào giòn ngọt, ăn cùng cơm nóng thì hợp vô cùng.

Nguyên liệu:

– 800 gr cá (chọn cá trắm đen hoặc cá quả thịt chắc kho là ngon nhất)

– 2 củ su hào nhỏ

– 1 nhánh riềng

– 1 nhánh gừng

– 3 củ sả

– 5 củ hành khô

– 4 quả ớt khô

– Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu

– Dầu ăn hoặc mỡ lợn

Cách chế biến:

Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với cá kho su hào - 1

– Cá cạo sạch vẩy, cắt phần vây, đuôi cá và bỏ nội tạng. Chuẩn bị 1 chậu nước muối loãng, vắt vào đó nước cốt của 1 quả chanh rồi cho cá vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó đem cá rửa sạch lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

– Ướp cá trước với 1 thìa canh muối hạt để giúp thịt cá săn chắc, đậm vị hơn khi kho.

Mon-ngon-cuoi-tuan:-La-mieng-voi-ca-kho-su-hao-2

– Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Mon-ngon-cuoi-tuan:-La-mieng-voi-ca-kho-su-hao-3

– Làm hỗn hợp nước kho: Cho vào bát tô 2 bát con nước sôi, 5 thìa canh nước hàng, 5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, khuấy đều.

– Riềng, gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Sả cắt khúc, đập giập nhẹ. Hành khô rửa sạch, giữ lại cả vỏ để kho; ớt khô rửa sạch.

– Rải đều một lớp riềng, gừng, sả dưới đáy nồi rồi xếp xen kẽ cá và su hào vào. Trên cùng xếp thêm riềng, gừng, hành khô và su hào nếu còn. Tiếp theo đổ nước kho vào nồi xâm xấp.

– Bạn nên kho cá ít nhất 2 lần vì cá kho từ 2 lửa trở lên thịt sẽ săn cứng, thấm vị rất ngon.

Đầu tiên bật lửa to cho cá sôi khoảng 10 phút, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 1 tiếng. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp. Sau đó tắt bếp để cá nguội. Tiếp tục kho lửa lần 2 hoặc 3 tùy thích. Chú ý khi cá kho gần cạn thì thêm nước sôi vào, tránh để cá bén cháy. Sau khi kết thúc bạn cho chút mỡ, hoặc dầu ăn cho cá kho thêm bùi.

Mon-ngon-cuoi-tuan:-La-mieng-voi-ca-kho-su-hao-4

Thành phẩm: Nhờ cách kho 2 lửa nên thịt cá săn chắc, không bị bở nát. Phần nước kho đậm đà, thơm ngon, mặn mặn ngọt ngọt mà không bị tanh. Ăn cá kho su hào với cơm nóng thì ngon tuyệt.

* * *

Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.

Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.

Lạ miệng với món cá trắm trắng kho su hào giòn ngọt Chỉ với cách chế biến đơn giản bạn sẽ có món cá kho su hào mùi vị vừa lạ vừa quen. Thịt cá đậm vị, su
Yêu thích: 1977 / Xu hướng: 2092 / Tổng: 4069
Nhận đóng xe cá cho các tỉnh toàn quốc Bảng giá cá tươi sống, cá ngất & đông lạnh
Hotline: 092 669 3333 E-mail: yensofishmarket@gmail.com
CHỢ CÁ YÊN SỞ,Đường Vành Đai 3, Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội

Cung cấp các loại thủy sản

Giải đáp về thủy sản

Tin tức chợ cá yên sở

Các dịch vụ tại chợ

Ẩm thực vùng miền

Bài viết nhiều người đọc

Ảnh đời sống thường ngày chợ cá Yên Sở
Điều khoản & điều kiện sử dụng
Khi quý khách truy cập vào trang web www.chocayenso.com của chúng tôi có nghĩa là quý khách đồng ý với các điều khoản này. Trang web có quyền thay đổi, chỉnh sửa, thêm hoặc lược bỏ bất kỳ phần nào trong Quy định và Điều kiện sử dụng, vào bất cứ lúc nào. Các thay đổi có hiệu lực ngay khi được đăng trên trang web mà không cần thông báo trước. Và khi quý khách tiếp tục sử dụng trang web, sau khi các thay đổi về Quy định và Điều kiện được đăng tải, có nghĩa là quý khách chấp nhận với những thay đổi đó.

Quý khách vui lòng kiểm tra thường xuyên để cập nhật những thay đổi của chúng tôi. Quý khách hàng cần biết thêm thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi: Chợ Cá Yên Sở - Chợ đầu mối lớn nhất khu vực miền Bắc. - Địa chỉ: Tổ 23, Phường Yên sở, Hoàng Mai, Hà Nội.

Xem thêm tại đây