Hướng dẫn chế biến món sashimi cá hồi tươi ngon, chuẩn vị nhà hàng Nhật

Nếu bạn là người thích những món tươi sống của Nhật thì chắc chắn không thể bỏ qua món sashimi cá hồi vừa tươi ngon lại rất tốt cho sức khỏe này.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá hồi tươi
• Củ cải trắng
• Gừng hồng
• Tía tô
• Nước tương
• Wasabi

2. Chế biến cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn nên mua cá hồi đã được phi lê sẵn để tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn. Nếu bạn mua phần cá còn da thì nhớ bỏ da rồi hãy sơ chế sạch.

Tiếp đó, ta rửa cá sạch lại với nước. Sau đó dùng khăn hoặc giấy thấm nhẹ để cá khô.

Xem thêm :

Cá hồi Sapa tươi sống – Cá Thượng Hạng

Cá hồi Na Uy phi lê – Cá Thượng Hạng

Củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi bào thành những sợi nhỏ. Tía tô cũng nhặt và rửa sạch

Bước 2: Cắt cá hồi

Khi đã sơ chế xong, đặt cá lên 1 chiếc thớt sạch, phần thịt đỏ hướng lên trên. Dùng dao sắc cắt thành miếng vừa ăn.

Bạn thái cá với chiều rộng khoảng 2.5 cm, chiều dài 4 cm và dày chừng 0.5 cm. Bạn cũng có thể thay đổi độ dày mỏng của lát thịt tùy thuộc vào khẩu vị và mức độ ăn thịt sống của bạn

Bước 3: Bày ra đĩa

Ta xếp cá ra đĩa và trang trí theo sở thích. Cho nước tương và wasabi ra bát hoặc đĩa là ta có thể thưởng thức được rồi.

3. Thành phẩm

Vậy là ta đã có món sashimi cá hồi vô cùng tươi ngon. Thịt cá mềm thơm ăn cùng củ trắng, gừng hồng, tía tô hòa quyện với nước tương và wasabi vừa khử được mùi tanh vừa làm tăng hương vị cho món ăn một cách rất hiệu quả.