Cách làm cá chình kho nghệ đậm đà, thơm ngon từng thớ thịt
Nghệ có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe nên từ xa xưa đã được áp dụng vào các bài thuốc cũng như các món ăn dân gian. Dưới đây là món Cá chình kho nghệ siêu đơn giản mà cũng có thể làm được nhé!
Nguyên liệu
- Cá chính
- Củ nghệ tươi
- Củ nén
- Bột ớt
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, nước mắm,…
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu
Cá chình bạn mua về mổ và làm sạch. Dội nước sôi rồi dùng dao cạo hết nhớt để khử mùi tanh. Tiếp đó, bạn dùng muối chà xát cá, rửa sạch lại với nước và cắt khúc vừa ăn.
Nghệ tươi bạn cạo vỏ, rửa với nước và cho vào cối giã nhuyễn, củ nén dã đập
2. Ướp cá
Bạn cho cá vào một cái bát to cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ớt, nghệ giã nát, củ nén giã dập, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều và ướp trong vòng 30 phút cho cá thấm gia vị.
3. Kho cá
Bạn cho cá đã ướp vào nồi, vặn lửa vừa rồi đảo sơ qua cho thịt cá săn lại. Sau đó, đổ nước ngập mặt cá và bạn cứ kho như vậy đến khi cạn nước. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Món cá chình kho nghệ mang hương vị dân dã, quen thuộc đã hoàn thành. Cá được khoác lên mình màu vàng ươm, óng ả của nghệ kết hợp với sự săn chắc dai dai đậm đà hương vị không hề bị khô của thịt cá. Tất cả tạo nên món cá chình kho nghệ hấp dẫn, ăn không thể cưỡng lại được.
* * *
Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.
Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.
CHỢ CÁ YÊN SỞ,Đường Vành Đai 3, Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội
Cung cấp các loại thủy sản
- Bán buôn bán lẻ cá Song đen (mú đen, mú cọp) tại Hà Nội, giá rẻ nhất
- Giá bán Cá chạch Quế, chạch đồng, chạch sông giá sỉ tại Hà Nội và miền bắc
- Bán cá nheo (cá leo), cá nheo sông Đà sỉ lẻ mọi số lượng giao toàn quốc
- Chuyên bán buôn, bán lẻ cá chép từ 2kg – 10kg cho nhà hàng khách sạn tại Hà Nội
- Bán buôn, đổ sỉ cá chình cho nhà hàng, quán ăn, thương lái toàn quốc
Tin tức chợ cá yên sở
- Trung Quốc dỡ bỏ lệch cấm nhập khẩu thuỷ hải sản Nhật Bản liên quan đến sự kiện Fukushima
- Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác nhận 2 bộ xương cá voi lớn nhất tại Lăng Tân
- Giải cứu gần 40 tấn cá lồng chưa đầy 2 ngày tại Hải Dương
- Sau bão Yagi: ngành thủy sản miền Bắc bị tàn phá trầm trọng
- Tốc độ tăng trưởng xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam “dậm chân tại chỗ”
Các dịch vụ tại chợ
- Cung cấp cá tươi sống, cá mổ sơ chế và thực phẩm cho siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch
- Cung cấp thịt cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc, Fillet 2022 cho bếp ăn, suất ăn công nghiệp
- Cung cấp Thịt cá rô phi Fillet 2022 cho quán ăn, bếp ăn công nghiệp tại Hà Nội và toàn quốc
- Thu mua cá Mè hoa (mè tàu, mè đầu to) giá cao, mọi số lượng từ 3 tạ đến 10 tấn
Bài viết nhiều người đọc
- Cá diêu hồng là gì? Giá 1kg cá diêu hồng? Phân biệt cá diêu hồng và cá rô phi
- Cá lăng là gì? Giá 1kg cá lăng trên thị trường? Mua sỉ ở đâu rẻ?
- Ba ba là gì? Có mấy loại? Cách nhận biết? Giá 1kg ba ba trên thị trường?
- Cá giòn là gì? Giá bao tiền 1kg cá giòn? Vì sao ăn lại giòn?
- Giá 1kg cá trắm trắng (trắm cỏ)? Bán buôn, bán lẻ ở đâu rẻ nhất?
- 20 loại cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe từ trẻ đến già [Phần 1]