Cách làm cá chình hấp tương bần

Cá chình hấp tương bần là sự kết hợp của những nguyên liệu truyền thống tạo nên một phong cách rất riêng, rất mới lạ

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá chình

• Thịt nạc xay

• Tương bần

• Hành khô, ớt, rau mùi

• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường tiêu,…

2. Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Cá chình bạn làm sạch, ngâm với chút rượu hoặc dấm để khử mùi tanh cũng như giúp cá hết nhớt. Dùng dao cắt cá chình thành từng khúc vừa ăn.

Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ

Rau mùi nhặt và rửa sạch, cắt vừa ăn.

Làm nước sốt tương bần

Bạn phi thơm hành khô, đến khi chín vàng thì cho thêm tương bần, nêm gia vị cho đậm đà rồi thêm thịt băm vào chưng chín đều.

Hấp cá chình với tương bần

Sau đó, bạn xếp cá chình lên đĩa, rưới nước sốt tương bần lên và hấp cách thủy. Cuối cùng, rắc lên trên ớt, rau mùi, hạt tiêu là hoàn thành.

3. Thành phẩm

Màu xanh của rau mùi, màu đỏ của ớt, màu nâu óng ả của tương bần đan xen từng thớ thịt trắng nõn. Nhờ hấp cách thủy mà cá vẫn giữ được vị ngọt đậm đà thịt cá cũng như mùi thơm lừng của tương bần kích thích từng giác quan.

* * *

Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.

Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.

Tags: cá chình hấp / cá chình hấp tương bần / cá chình nấu tương / các món ngon từ cá chình / cách làm cá chình hấp tương bần

Cách làm cá chình hấp tương bần