Cá mú hấp tàu xì nóng hổi, mềm ngọt từng thớ thịt cho ngày gió lạnh

Thịt cá mú mềm ngọt tự nhiên, hấp nóng cùng tàu xì dậy mùi thơm mặn mà, quyện vị gừng hành ấm nồng. Nước hấp đậm đà thấm từng thớ cá, ăn vào ấm bụng, rất hợp cho ngày lạnh giá.

1. Nguyên liệu

• 1 con cá mú

→ Cá mú (cá song) Thượng Hạng

• Hạt tàu xì 2 thìa canh

• Hành tây 1 củ

• Hành tím, gừng, ớt

• Hành lá, cần tây

• Nước tương

• Rượu trắng

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu

2. Cách làm

♦ Sơ chế nguyên liệu

• Cá mú rửa sạch, cắt xéo 2 bên thân cá. Trộn đều gia vị 1 thìa tiêu, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa rượu trắng, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước tương, ướp vào bụng cá 15 phút cho ngấm gia vị.

• Hạt tàu xì băm nhỏ, hành tây cắt múi cau, hành tím băm nhỏ, gừng 1 nửa băm nhỏ 1 nửa thái sợi, hành lá, cần tây cắt khúc.

♦ Làm sốt tàu xì

Phi thơm gừng và hành tím băm, cho 2 thìa canh hạt tàu xì xào trong lửa vừa, thêm 1 chén nước lọc, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước tương, khuấy đều đến khi sốt sánh quyện.

♦ Hấp cá

Trộn đều hành tây, hành lá, cần tàu cho lên dĩa, để cá lên trên và rưới đều sốt, nhồi một ít sốt và hành cần vào bụng cá, tiếp tục cho gừng, ớt cắt sợi lên trên, hấp 20 phút (tính từ khi nước sôi), cá chín tắt lửa cho thêm ít hành lá, ớt cắt sợi và gừng chiên lên trên cùng.

* * *

Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.

Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.

Tags: cá hấp tàu xì / cá mú hấp nước tương / cá mú hấp tàu xì / cá song hấp / các món ngon từ cá

Cá mú hấp tàu xì nóng hổi, mềm ngọt từng thớ thịt cho ngày gió lạnh