Bát bún cá kim chi chua thanh, giải nhiệt ngày hè

Cắn miếng cá vàng giòn đẹp mặt, thịt cá bên trong trắng trẻo, mềm ẩm, miếng bún thanh quyện nước dùng chua nhẹ tạo cảm giác kích thích vị giác vô cùng.

1. Nguyên liệu:

• 1 con cá (cá diêu hồng, cá lăng, cá quả,…)

→ Cá Lăng Thượng Hạng

• Kim chi

• Cà chua

• Gừng

• Hành khô

• Hành lá, thì lá

• Bột ngô

• Rau cần

• Bún tươi

• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, mắm, tiêu

2. Cách làm bún cá kim chi

Sơ chế cá

Cá bạn chà xát với muối rửa sạch, lọc fillet tách thịt và xương cá. Cắt cá thành nhứng miếng vừa ăn.

Cho xương và đầu cá vào nồi cùng gừng, hành khô cắt lát, 1 chút muối, ninh khoảng 40 phút.

Rán cá

Phần fillet bạn lau khô, lăn một lớp bột ngô rồi đem đi chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Nấu nước dùng

Bạn vớt phần xương cá, gỡ hết phần thịt, đem thịt xào với hành phi, hạt tiêu, nước mắm, bỏ riêng ra bát làm topping.

Vẫn dùng chảo đó, xào mềm cà chua, đổ vào nồi nước dùng. Tiếp đó, cho phần kim chi cắt nhỏ (cả nước kim chi) vào nồi, nêm nếm hạt nêm , nước mắm cho vừa khẩu vị là hoàn thành rồi

3. Hoàn thành

Bạn chần bún, cho thêm rau cần chần tái, kim chi cắt nhỏ, thịt cá xào, những miếng cá chiên giòn rụm, rắc thêm hành lá, thì lá thái nhỏ, cuối cùng chan thêm nước dùng kim chi nóng hổi, thơm thanh.

* * *

Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.

Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.

Tags: bún cá / bún cá kim chi / cá chiên giòn / các món ngon từ cá / cách làm bún cá

Bát bún cá kim chi chua thanh, giải nhiệt ngày hè