Ấm áp với nồi lẩu cá song (cá mú) cho ngày đông giá lạnh

Thịt cá song mềm ngọt kết hợp cùng nước dùng chua chua ngọt ngọt quả thật thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài làm ngay cho gia đình mình.

1. Nguyển liệu chuẩn bị:

• Cá song (cá mú)

• Cà chua

• Hành tím băm

• Nấm hương

• Thì là, rau răm, ớt tươi, quả me

• Rau ăn kèm: Bắp cải, xà lách, rau cần,…

• Bún

• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, mắm, bột ngọt…

2. Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu 

– Cá song bạn nhờ người bán mổ và làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa cá qua nước muối loãng để khử mùi tanh của cá rồi vớt ra để ráo

⇒ Cá song (cá mú) tươi sống

– Các nguyên liệu khác: Cà chua cắt múi cau; nấm hương cắt nhỏ; thì là, rau răm cắt nhuyễn; ớt thái lát mỏng; bắp cải, xàu lách, rau cần nước cắt nhỏ vừa ăn.

Nấu nước lẩu cá song

Bạn phi thơm hành tím, cho cà chua xào chín, rưới thêm 2 muỗng nước cho dậy mùi. Tiếp đó bạn cho me, cắt ớt quả vào, đổ thêm khoảng 1 lít nước, đun sôi. Khi nước đã sôi thì vớt me ra bát, dầm nát, múc 2 thìa nước lẩu khuấy đều, bỏ phần hạt rồi đổ me lại vào nôi.

Cuối cùng bạn cho nấm hương, đậy nắp đun sôi lần nữa, nêm nếm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột ngọt (tùy chỉnh theo khẩu vị), khuấy đều rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Bạn cho nước lẩu vào nồi lẩu, bày rau, cá, bún xung quanh. Khi ăn nhúng từng khúc cá song chắc thịt, rau xanh ăn kèm. Những ngày mùa đông giá lạnh, gia đình cùng quây quần bên nhau, thưởng thức nồi lẩu cá song nóng hổi, hấp dẫn, không gì có thể sánh bằng!