Những điều thú vị về lẩu cá kèo Ninh Bình mà không phải ai cũng biết

Ẩm thực Việt Nam cực kì phong phú và đa dạng với rất nhiều món ăn ngon, đặc sắc trên các vùng miền khác nhau. Ninh Bình cũng không nằm ngoài đó, Nhắc đến đây ta không thể bỏ qua món lẩu cá kèo vô cùng độc đáo, hấp dẫn mọi du khách từ mọi miền.

Nguồn gốc lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Món này sử dụng cá kèo – loài cá nhỏ, thân dài, có vị ngọt và dai làm nguyên liệu chính. Khi chế biến, cá kèo được làm sạch, nấu cùng nước lẩu, rau củ và gia vị đặc trưng tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon.

Lúc đầu, lẩu cá kèo là món ăn dân dã trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người dân vùng miền Tây Nam Bộ. Càng ngày món ăn càng trở nên phổ biến và được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng khắp cả nước. Nhờ sự sáng tạo và khéo léo mà lẩu cá kèo đã thở thành biểu tượng văn hóa miền Tây.

Cho đến ngày nay, lẩu cá kèo không chỉ được biết đến khắp vùng miền khác nhau trên cả nước mà còn trở thành món ăn mọi người và du khách yêu thích.

Sự thú vị của lẩu cá kèo Ninh Bình

Lẩu cá kèo Ninh Bình mang nét đặc trưng riêng biệt mà không nơi nào có được. Nguyên liệu làm lẩu được chọn lựa kĩ càng từ những con cá tươi ngon nhất để đảm bảo thịt cá phải dai, ngon, chắc thịt. Ngoài ra, các loại ra nhúng lẩu như rau muống, rau mồng tơi, cải ngọt cũng không thể thiếu để giúp món ăn tròn vị hơn.

Đặc biệt, nước dùng được nấu từ xương cá và các loại rau củ giúp tạo nên vị ngọt thanh mát, tự nhiên. Không chỉ vậy, gia vị còn bao gồm hành, tỏi, ớt, gừng và các loại lá thơm như chanh, lá quế giúp hương vị đặc trưng, đậm đà.

So với vùng miền khác, lẩu cá kèo Ninh Bình có một điểm khác biệt rõ rệt là cách chế biến. Một cách chế biến thú vị, độc đáo nhất là nấu cùng nấm rừng mang hương vị mới lạ mà lại cực kì dinh dưỡng. Ngoài ra, một số nhà hàng còn sáng tạo thêm bằng cách kết hợp lẩu cá kèo với các loại hải sản giúp món ăn chất lượng hơn. Bạn sẽ thấy rằng mỗi hương vị, mỗi món ăn đều chứa đựng sự sáng tạo, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực Việt Nam phong phú.