Cá chim nước ngọt là cá gì? Có mấy loại cá chim? 1kg cá chim giá bao nhiêu?

Cá chim nước ngọt là cá gì?

Cá chim nước ngọt hay còn gọi là cá chim sông (Danh pháp khoa học: Piaractus, trước đây là Myletes và Colossoma) là một chi cá nước ngọt trong họ Serrasalmidae thuộc bộ cá chép mỡ Characiformes.

Chi này gồm hai loài là Piaractus brachypomus và Piaractus mesopotamicus, chúng đều có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Tại Việt Nam, loài Piaractus brachypomus thuộc Nhóm 1: Loài ngoại lai có nguy cơ xâm hại đã xuất hiện trên lãnh thổ Việt Nam.

Cá Chim trắng ăn tạp và phàm ăn. Chúng có bộ răng cửa rất cứng và sắc nên nhiều người lầm đó là loài cá dữ, nhưng thực chất lại hiền lành, chậm chạp. Một số người nuôi đã để lẫn chúng sang ao cá Mè, Trôi, Trắm nhưng không thấy chúng ăn cá con. Cá Chim trắng ăn các loài phù du sinh vật, các loại hạt ngũ cốc, các loại rau củ quả, chúng ăn cả lá bí, lá mướp, xác động vật chết, các loại phế phẩm của lò mổ…

Khi nuôi công nghiệp với mật độ cao chúng ăn thức ăn chế biến là chính. Trong các ao nuôi ghép có hiện tượng cá Chim trắng thiếu ăn nên gặm vây đuôi cá Mè, Trôi, Trắm, nhưng nếu nuôi ghép cá Chim trắng với cá Rô phi đơn tính thì không có tình trạng này. Mức tiêu tốn thức ăn khi nuôi bằng thức ăn viên là 1,8 – 2 kg thức ăn/1 kg cá thịt, tương đương với mức tiêu tốn thức ăn của cá Rô phi.

Có mấy loại chim phổ biến nhất hiện nay?

Đứng đầu trong Top 4 đặc sản cá biển hàng đầu Việt Nam (Chim – Thu – Nhụ – Đé), cá chim mang lại nhiều giá trị về dinh dưỡng, kinh tế, và một số giá trị đặc biệt khác. Theo thống kê từ các nguồn tài liệu uy tín về động vật, hiện cá chim được phân thành 8 loại với nhiều thông tin hữu ích đi kèm; trong đó, cá chim trắng, cá chim đen là 2/8 loại phổ biến và có giá trị nhất tại thị trường cá Việt Nam.

Dưới đây là 8 loại cá chim phổ biến nhất hiện nay mà chocayenso.com tổng hợp được và những thông tin thú vị mà nó mang lại:

Cá chim đen

• Tên thường gọi: cá chim đen, cá trà, cá chim
• Tên khoa học: Parastromateus niger
• Tên tiếng Anh: Black Pomfret
• Loài: cá
• Chi: Parastromateus
• Vùng phân bố: bản địa khu vực rạn san hô trong Ấn Độ Dương và tây Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, phân bố chủ yếu tại vịnh Bắc bộ, vùng biển Trung bộ và đông, tây Nam bộ.
• Đặc điểm: thân hình thoi rất cao, dẹp 2 bên – đầu to, mồm tròn tù – mắt không có mí mắt mỡ – miệng nhỏ ở phía trước đầu, hơi xiên – răng 2 hàm nhọn, nhỏ, một hàng và sắp xếp rất thưa – vậy lưng, vây ngực và vây hậu môn dài – có màu nâu xám với các điểm màu xanh xám – sống theo đàn lớn
• Kích thước: dài khoảng 75cm, tương đương 32 inch
• Thức ăn: tôm tép nhỏ, động vật phù du và động vật đáy cỡ nhỏ
• Cách khai thác: sử dụng lưới rê, lưới kéo đáy
• Mùa vụ khai thác: quanh năm

Cá chim trắng

• Tên thường gọi: cá chim trắng, cá giang
• Tên khoa học: Pampus argenteus
• Tên tiếng Anh: Silver pomfret, White pomfret
• Loài: cá
• Chi: Pampus
• Vùng phân bố: ngoài khơi Trung Đông, Nam Á, Đông Nam Á. Tại Việt Nam, chúng phân bố chủ yếu tại vịnh Bắc bộ, vùng biển Trung bộ
• Đặc điểm: thân hình thoi ngắn, gần như tròn, rất dẹp bên – bắp đuôi ngắn, cao – đầu nhỏ, dẹp bên – mắt tương đối lớn – miệng rất bé, gần như thẳng đứng, hàm dưới ngắn hơn hàm trên – mồm rất ngắn, tù, tròn – răng rất nhỏ, hơi dẹt, một hàng nhỏ, sếp sít nhau – toàn thân phủ vảy tròn nhỏ, trừ mồm – vây lưng dài, hình lưỡi liềm, gai cứng ẩn dưới da; vây hậu môn đồng dạng với vây lưng; không có vây bụng – đuôi vây chia thành hai thùy, thùy dưới dài hơn thùy trên – toàn thân màu trắng
• Kích thước: chiều dài thân bằng 1,2-1,4 lần chiều cao thân, bằng 3,6-4 lần chiều dài đầu
• Thức ăn: tôm tép nhỏ, động vật phù du và động vật đáy cỡ nhỏ
• Cách khai thác: sử dụng lưới rê, câu, lưới kéo đáy
• Mùa vụ: quanh năm
• Cách sử dụng: ăn tươi hoặc đông lạnh

Cá chim gai

• Tên thường gọi: cá chim gai, cá liệt sứa, cá tín
• Tên khoa học: Psenopsis anomala
• Tên tiếng anh: Butterfish, Japanese butterfish, Pacific rudderfish
• Loài: cá
• Chi: Psenopsis
• Vùng phân bố: Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam (vịnh Bắc bộ và vùng biển miền Trung)
• Đặc điểm: có những đặc điểm khá giống với cá chim trắng, tuy nhiên kích thước có phần nhỏ hơn
• Kích thước: 120 -190mm
• Kích cỡ: 200 – 400g/ con
• Chế độ ăn: động vật ăn thịt (tôm tép nhỏ, động vật phù du)

Cá chim giấy

• Tên thường gọi: cá chim giấy
• Tên khoa học: Platax orbicularis
• Tên tiếng anh: Orbicular batfish

Cá chim nàng

• Tên thường gọi: cá chim nàng
• Tên khoa học: Chaetodon adiergastos
• Tên tiếng anh: Philippine butterflyfish
• Loài: cá
• Chi: thuộc phân chi Rabdophorus
• Vùng phân bố: tây Thái Bình Dương, từ quần đảo Nansei và Đài Loan đến Java và tây bắc nước Úc
• Đặc điểm: thân rộng, hình bầu dục, hai bên thân cá có màu trắng với những sọc chéo màu nâu dạng hoa văn hướng lên – vây lưng, vây đuôi, vây bụng và vây hậu môn có màu vàng – trên mặt cá có những dải hình tròn rộng có màu đen che phủ phần mắt nhưng không kéo dài sang phía mặt bên kia và bị tách biệt bởi một chấm đen nằm giữa trán
• Kích thước: tối đa 20cm

Cá chim nàng đào đỏ

• Tên thường gọi: các chim nàng đào đỏ
• Tên khoa học: Chaetodon auriga
• Tên tiếng Anh: Threadfin butterflyfish

Cá chim Ấn Độ

• Tên thường gọi: cá chim Ấn Độ
• Tên khoa học: Ariomma indicum
• Tên tiếng Anh: Indian driftfish

Cá chim trắng nước ngọt

• Tên thường gọi: cá chim trắng nước ngọt, cá chim nước ngọt, cá chim sông
• Tên khoa học: Piaractus brachybomus
• Tên tiếng Anh: Pirapitinga
• Loài: cá
• Nguồn gốc: Nam Mỹ
• Vùng phân bố: Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan và Việt Nam
• Đặc điểm: ăn tạp và phàm ăn, săn mồi theo bầy – thân gần như tròn, có màu bạc hoặc trắng với một ít vảy – cơ thể bằng phẳng – đầu nhỏ hẹp – mắt lớn – có bộ răng cửa rất cứng, sắc – vây đuôi chẻ có điểm vân đen ở diềm đuôi, vây ngực dài, vây bụng và vây hậu môn có màu đỏ – chịu nhiệt độ thấp kém, dưới 10 độ C có thể có biểu hiện không bình thường và chết
• Môi trường sống: ao, hồ, đầm
• Cân nặng: 4-6 kg/ con trưởng thành
• Thức ăn: các loài phù du sinh vật, hạt ngũ cốc, rau củ quả, lá bí, lá mướp, xác động vật chết, các loại chế phẩm của lò mổ,…
• Cách khai thác: sử dụng các loại lưới, dễ đánh bắt do hiền lành
• Mùa vụ: phổ biến vào mùa hè.

1kg cá chim giá bao nhiêu?

Bảng giá cá chim nước ngọt, cá chim trắng nước ngọt sẽ cập nhật theo ngày và không 1 nơi đâu rẻ bằng cửa hàng của chúng tôi. Các biểu cá chim nước ngọt, cá chim trắng bán buôn như sau:

• Loại chim loại 6-9 lạng giá bán buôn số lượng 28.000đ/kg
• Loại chim loại 1-1,5kg giá bán buôn số lượng 32.000đ/kg
• Đóng xốp và Giao hàng trong nội thành thêm phí 3k/kg. Chưa áp dụng vận chuyển đi tỉnh.
• Phí mổ làm sạch đánh vẩy 2k/kg

Nếu bạn là 1 tiểu thương đang có nhu cầu nhập cá chim từ số lượng ít vài chục kg đến số lượng lớn vài trăm kg tại hà nội hay các tỉnh phía Bắc thì:

Hãy nhấc máy và gọi điện ngay cho chúng tôi 092 669 3333 – 098 24 272 87 (Mr Dũng) để được phục vụ tốt nhất.