Về Tây Bắc thưởng thức ngay Pa Pỉnh Tộp – cá nướng mắc khén độc lạ
Pa Pỉnh Tộp là món ăn đặc sản của người dân Tây Bắc, món ăn được kết hợp với các nguyên liệu đặc biệt làm nên hương vị không đâu có được khiến mọi du khách phải ” đổ gục”.
Tinh hoa ẩm thực của dân tộc Thái
Pa Pỉnh Tộp là món ăn đặc sản người người dân tộc Thái chủ yếu sống ở vùng Lai Châu Tây Bắc. Pa trong tiếng thái có nghĩa là ” cá suối “. Vậy nên Pa Pỉnh Tộp có thể dễ hiểu là món cá gập nướng, thường dùng cá sống ở vùng suối núi như cá trắm, cá chép, cá trôi,… ” Cá gập nướng” được dựa vào hình dáng của con cá khi đem nướng. Người Thái mổ sạch, tẩm ướp rồi gập cá đôi con cá để nướng nên mới có tên gọi như vậy.
Pa Pỉnh Tộp còn được người Thái ưu ái, xếp hạng trong những món ăn ngon, sang trọng bậc nhất dân tộc mình ” Gà tơ tần đem đến không bằng Pa Pỉnh Tộp đem cho”. Nếu có dịp đến Sa Pa bạn đừng quên thưởng thức món này nhé !
Nguyên liệu độc lạ
Linh hồn của món cá nướng này đó chính là hạt mắc khén. Hạt măc khén là loại hạt đặc trưng của người Thái ở Tây Bắc. Hạt được rang sau đó xay nhỏ sẽ có mùi thơm như vỏ bưởi với bề ngoài như hạt tiêu đen. Tuy nhiên, vị lại khác hoàn toàn nên được gọi là hạt tiêu rừng.
Nếu món này thiếu hạt mắc khén thì cũng chỉ là cá suối nướng bình thường mà thôi.
Bí quyết nướng cá
Một trong bí quyết để làm nên món này đó chính là trộn hỗn hợp gia vị dàn đều trên bụng cá và phải nướng trên bếp than củi gỗ, rắc muối và hạt mắc khén giúp đạm đà hơn. Khi nướng, cá được kẹp bằng thanh tre, lật đều để cá chín vàng, không bị khét.
Cách ăn Pa Pỉnh Tộp chuẩn vị
Người Thái bảo, ngon nhất là ăn Pa Pỉnh Tộp cùng với xôi nếp và chấm chẻo, uống cùng rượu ngô cay tê càng tô điểm thêm hương vị cho món ăn.
Trong chuyến đi du lịch Tây Bắc, khám phá ẩm thực, đặc sản vùng miền sẽ làm chuyến đi càng thú vị, đáng nhớ. Pa Pỉnh Tộp là món ăn hấp dẫn, khó quên đối với khách du lịch gần xa mỗi dịp lên với miền núi này.
* * *
Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.
Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.
CHỢ CÁ YÊN SỞ,Đường Vành Đai 3, Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội
Cung cấp các loại thủy sản
- Cung cấp, Bán buôn bán lẻ cá mè hoa (mè tàu, mè đầu to) giá rẻ nhất [toàn quốc]
- Bán cá chim nước ngọt (chim trắng nước ngọt) giá bán buôn, giá sỉ toàn quốc
- Bán buôn, bán lẻ cá chép vàng ông công ông táo tại Hà Nội
- Bán buôn, bán lẻ cá mè ta giá rẻ nhất trên toàn quốc
- Bán cá nheo (cá leo), cá nheo sông Đà sỉ lẻ mọi số lượng giao toàn quốc
Tin tức chợ cá yên sở
- Sau bão Yagi: ngành thủy sản miền Bắc bị tàn phá trầm trọng
- Tốc độ tăng trưởng xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam “dậm chân tại chỗ”
- Giá cá diêu hồng, cá rô phi tăng cao nhưng người nuôi “không vui nổi” nguyên nhân do đâu?
- Tiếp tục công tác kiểm tra, phòng chống hải sản bất hợp tại Vân Đồn – Quảng Ninh
- EU sẽ sang Việt Nam thanh tra ngành nuôi trồng thủy sản
Các dịch vụ tại chợ
- Cung cấp cá tươi sống, cá mổ sơ chế và thực phẩm cho siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch
- Cung cấp thịt cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc, Fillet 2022 cho bếp ăn, suất ăn công nghiệp
- Cung cấp Thịt cá rô phi Fillet 2022 cho quán ăn, bếp ăn công nghiệp tại Hà Nội và toàn quốc
- Thu mua cá Mè hoa (mè tàu, mè đầu to) giá cao, mọi số lượng từ 3 tạ đến 10 tấn
Bài viết nhiều người đọc
- Cá diêu hồng là gì? Giá 1kg cá diêu hồng? Phân biệt cá diêu hồng và cá rô phi
- Cá lăng là gì? Giá 1kg cá lăng trên thị trường? Mua sỉ ở đâu rẻ?
- Ba ba là gì? Có mấy loại? Cách nhận biết? Giá 1kg ba ba trên thị trường?
- Cá giòn là gì? Giá bao tiền 1kg cá giòn? Vì sao ăn lại giòn?
- Giá 1kg cá trắm trắng (trắm cỏ)? Bán buôn, bán lẻ ở đâu rẻ nhất?
- 20 loại cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe từ trẻ đến già [Phần 1]