Quảng Trị – quê hương của bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã mà bất cứ người con Quảng Trị dù đi xa quee hưỡng cũng phải nhớ về. Vậy bánh canh cá lóc có gì mà đặc biệt đến vậy ?

Bánh canh cá lóc phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên, bao gồm các thành phần đơn giản quen thuộc đó là sợi bánh canh, cá lóc và hành tăm.

Bánh canh cá lóc Quảng Trị

Bánh canh được người Quảng Trị sử dụng lẫn cả bột gạo tẻ và bột gạo lứt, ngâm cùng nhau đến khi mềm thì mới xay, nhào kỹ, dùng ống tre cán mỏng, cắt thành những sợi nhỏ. Bởi vậy, sợi bánh canh khi nấu sẽ có màu trắng đục và dai hơn các loại khác.

Thành phần quan trọng nhất cũng món này đó chính là không thể thiếu cá lóc. Cá lóc đồng sau khi chế biến sạch thì đem đi hấp, để nguội rồi lóc xương lấy thịt. Sau đó, miếng cá được rim lên vàng ươm. Xương cá cũng không bỏ đi mà được người dân tận dùng giã nhuyễn làm nước dùng. Có lẽ vì thế mà nước dùng có vị thanh mát, dịu nhẹ của cá.

Bánh canh thưởng thức khi nóng là ngon nhất. Khi ăn, chủ quán sẽ khuyên rằng nếu bạn ăn được cay thì hãy rắc thêm bột ớt để gia tăng hương vị. Một bát bánh canh chuẩn vị phải đạt những yêu cầu như: sợi bánh mềm dai, thịt cá béo bùi, vàng ươm hòa quyện cùng nước dùng đậm đà nhưng không kém phần ngọt thanh.

Dù bây giờ, ta có thể thưởng thức món bánh canh này ở ngay tại các thành phố khác. Tuy nhiên hương vị nơi đây vẫn mang nét riêng, màu sắc riêng mà không nơi nào có được. Nếu có dịp đi qua ngã ba huyện Hải Lãng, đừng quên dừng chân lại và thưởng thức nhé !

* * *

Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.

Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.

Quảng Trị – quê hương của bánh canh cá lóc Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã mà bất cứ người con Quảng Trị dù đi xa quee hưỡng cũng phải nhớ về. Vậy
Yêu thích: 1906 / Xu hướng: 2021 / Tổng: 3927
Nhận đóng xe cá cho các tỉnh toàn quốc Bảng giá cá tươi sống, cá ngất & đông lạnh
Hotline: 092 669 3333 E-mail: yensofishmarket@gmail.com
CHỢ CÁ YÊN SỞ,Đường Vành Đai 3, Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội

Cung cấp các loại thủy sản

Giải đáp về thủy sản

Tin tức chợ cá yên sở

Các dịch vụ tại chợ

Ẩm thực vùng miền

Bài viết nhiều người đọc

Ảnh đời sống thường ngày chợ cá Yên Sở
Điều khoản & điều kiện sử dụng
Khi quý khách truy cập vào trang web www.chocayenso.com của chúng tôi có nghĩa là quý khách đồng ý với các điều khoản này. Trang web có quyền thay đổi, chỉnh sửa, thêm hoặc lược bỏ bất kỳ phần nào trong Quy định và Điều kiện sử dụng, vào bất cứ lúc nào. Các thay đổi có hiệu lực ngay khi được đăng trên trang web mà không cần thông báo trước. Và khi quý khách tiếp tục sử dụng trang web, sau khi các thay đổi về Quy định và Điều kiện được đăng tải, có nghĩa là quý khách chấp nhận với những thay đổi đó.

Quý khách vui lòng kiểm tra thường xuyên để cập nhật những thay đổi của chúng tôi. Quý khách hàng cần biết thêm thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi: Chợ Cá Yên Sở - Chợ đầu mối lớn nhất khu vực miền Bắc. - Địa chỉ: Tổ 23, Phường Yên sở, Hoàng Mai, Hà Nội.

Xem thêm tại đây