Quảng Trị – quê hương của bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã mà bất cứ người con Quảng Trị dù đi xa quee hưỡng cũng phải nhớ về. Vậy bánh canh cá lóc có gì mà đặc biệt đến vậy ?
Bánh canh cá lóc phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên, bao gồm các thành phần đơn giản quen thuộc đó là sợi bánh canh, cá lóc và hành tăm.
Bánh canh được người Quảng Trị sử dụng lẫn cả bột gạo tẻ và bột gạo lứt, ngâm cùng nhau đến khi mềm thì mới xay, nhào kỹ, dùng ống tre cán mỏng, cắt thành những sợi nhỏ. Bởi vậy, sợi bánh canh khi nấu sẽ có màu trắng đục và dai hơn các loại khác.
Thành phần quan trọng nhất cũng món này đó chính là không thể thiếu cá lóc. Cá lóc đồng sau khi chế biến sạch thì đem đi hấp, để nguội rồi lóc xương lấy thịt. Sau đó, miếng cá được rim lên vàng ươm. Xương cá cũng không bỏ đi mà được người dân tận dùng giã nhuyễn làm nước dùng. Có lẽ vì thế mà nước dùng có vị thanh mát, dịu nhẹ của cá.
Bánh canh thưởng thức khi nóng là ngon nhất. Khi ăn, chủ quán sẽ khuyên rằng nếu bạn ăn được cay thì hãy rắc thêm bột ớt để gia tăng hương vị. Một bát bánh canh chuẩn vị phải đạt những yêu cầu như: sợi bánh mềm dai, thịt cá béo bùi, vàng ươm hòa quyện cùng nước dùng đậm đà nhưng không kém phần ngọt thanh.
Dù bây giờ, ta có thể thưởng thức món bánh canh này ở ngay tại các thành phố khác. Tuy nhiên hương vị nơi đây vẫn mang nét riêng, màu sắc riêng mà không nơi nào có được. Nếu có dịp đi qua ngã ba huyện Hải Lãng, đừng quên dừng chân lại và thưởng thức nhé !
* * *
Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.
Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.
CHỢ CÁ YÊN SỞ,Đường Vành Đai 3, Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội
Cung cấp các loại thủy sản
- Giá cá rô đồng, cá rô đầu vuông sỉ rẻ nhất tại Hà Nội
- Chuyên bán buôn, bán lẻ cá trôi cho nhà hàng, quán ăn giá rẻ tại Hà Nội
- Bán cá Lăng đen, Bán buôn bán lẻ cá Lăng, Ngạnh sông đà mọi số lượng toàn quốc
- Bán Ba ba trơn, ba ba gai tại Hà Nội và vận chuyển toàn quốc
- Giá cá Ba sa tươi sống, Giá sỉ giao tại Hà Nội và các tỉnh miền bắc
Tin tức chợ cá yên sở
- Trung Quốc dỡ bỏ lệch cấm nhập khẩu thuỷ hải sản Nhật Bản liên quan đến sự kiện Fukushima
- Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác nhận 2 bộ xương cá voi lớn nhất tại Lăng Tân
- Giải cứu gần 40 tấn cá lồng chưa đầy 2 ngày tại Hải Dương
- Sau bão Yagi: ngành thủy sản miền Bắc bị tàn phá trầm trọng
- Tốc độ tăng trưởng xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam “dậm chân tại chỗ”
Các dịch vụ tại chợ
- Cung cấp cá tươi sống, cá mổ sơ chế và thực phẩm cho siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch
- Cung cấp thịt cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc, Fillet 2022 cho bếp ăn, suất ăn công nghiệp
- Cung cấp Thịt cá rô phi Fillet 2022 cho quán ăn, bếp ăn công nghiệp tại Hà Nội và toàn quốc
- Thu mua cá Mè hoa (mè tàu, mè đầu to) giá cao, mọi số lượng từ 3 tạ đến 10 tấn
Bài viết nhiều người đọc
- Cá diêu hồng là gì? Giá 1kg cá diêu hồng? Phân biệt cá diêu hồng và cá rô phi
- Cá lăng là gì? Giá 1kg cá lăng trên thị trường? Mua sỉ ở đâu rẻ?
- Ba ba là gì? Có mấy loại? Cách nhận biết? Giá 1kg ba ba trên thị trường?
- Cá giòn là gì? Giá bao tiền 1kg cá giòn? Vì sao ăn lại giòn?
- Giá 1kg cá trắm trắng (trắm cỏ)? Bán buôn, bán lẻ ở đâu rẻ nhất?
- 20 loại cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe từ trẻ đến già [Phần 1]