Bún mắm miền Tây – đặc sản miền Tây Nam Bộ

Bún mắm là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, mang đậm hương vị sông nước phương Nam. Trong tô bún, từng sợi bún trắng mềm hòa quyện cùng nước lèo nóng hổi, ăn kèm tôm, mực, cá, thịt heo quay và rau sống miền Tây tươi xanh. Mỗi thìa nước lèo là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn mà, ngọt thanh và hương thơm đặc biệt, khiến ai đã một lần nếm thử đều khó quên.

Nguồn gốc của bún mắm

Món Bún Mắm vốn có xuất xứ từ Cambodia sau đó được lan truyền sang miền Tây Nam Bộ và trở thành món ăn đặc sản của miền Tây và phổ biến của miền Nam. Bún Mắm ở Việt Nam được nấu bằng mắm cá Linh hoặc cá Sặc thay vì mắm Bù Hốc như nguồn gốc ở Cambodia. Chính vì vậy, khi du nhập vào nước ta, bún Mắm đã mang một hương vị hoàn toàn khác, mang một đặc trưng riêng của miền Tây.

Quá trình trở thành đặc sản

Bún mắm có công thức chế biến không phức tạp. Điều tạo nên hương vị và độ ngon của bún là nước dùng. Và có lẽ chỉ có bún mắm tại Tây Nam Bộ với hương vị đậm chất miền quê đồng nội mới có khả năng làm siêu lòng bất cứ một thực khách khó tính nào.

Từ những năm 1970, sản phẩm bún mắm Tây Nam bộ được đưa lên Sài Gòn. Từ đây với sự yêu thích của rất đông đảo thực khách, bún mắm đã thực sự trở thành một trong số những đặc sản của miền Tây Nam Bộ.

Mặc dù nguồn gốc bún mắm từ Campuchia, nhưng dưới sự kết hợp những đặc sản đặc trưng riêng của miền Nam Việt Nam, bún mắm miền Tây đã thực sự đi vào lòng những người yêu ẩm thực như một món ngon nổi tiếng của vùng Tây Nam Bộ yêu thương.