Cá nước mặn hay cá nước ngọt nhiều dinh dưỡng hơn?

Cá là thực phẩm có nguồn protein dồi dào cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Vậy bạn có thắc mắc rằng nên ăn cá nước ngọt hay cá nước mặn sẽ bổ dưỡng hơn không?

Các chuyên gia đã nghiên cứu ra rằng việc ăn cá thường xuyên rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Cá cung cắp chất đạm và chất béo sẽ được tiêu hóa dễ hơn chất đạm và chất béo ở thịt lợn, thịt bò. Ngoài ra cá cũng chứa nhiều chất khoáng quý đa dạng hơn thịt một cách đáng kể.

Cá nước ngọt sống ở sông, hồ, ao, được nuôi tại đầm, lồng. Còn cá nước mặn phân bố ở biển nên người dân ven biển sẽ ăn cá nước mặn nhiều hơn ngược lại người trong đất liền sẽ ăn cá nước ngọt nhiều hơn.

cá biển

Nhưng tùy từng loại cá cũng sẽ có những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Nếu ta đi so sánh tổng thể về giá trị dinh dưỡng thì chiếc “bàn cân” sẽ nghiêng về bên cá biển hơn cá nước ngọt.

Trong cá biển – cá nước mặn như cá ngừ, cá trích, cá thu có chứa 1.500 – 23.000 kcal/kg. Còn cá nước ngọt như cá chép giòn, cá lăng, cá tầm,… chỉ chứa 1.245 – 1.700 kcal/kg.

Cá nước ngọt được nuôi ở sông có nguy cơ tồn dư kim loại nặng do ô nhiễm môi trường, tồn dư lượng kháng sinh trong cơ thể do cách thức nuôi trồng. Do vậy nếu có điều kiện ta nên ăn cá biển được nuôi tự nhiên và nguồn biển sạch sẽ.

cá nước ngọt

Nhưng như vậy không có nghĩa là nói cá nước ngọt không tốt, ta chỉ ăn cá biển. Ta phải ăn đa dạng, đan xen 2 loại với nhau. Nên chế biến theo nhiều cách để không bị chán. Nếu tìm được nguồn cung cấp cá nước ngọt an toàn thì vẫn rất tốt cho sức khỏe. Ta cũng không nên ăn cá quá thường xuyên. Chuyên gia khuyên rằng chỉ nên ăn nhiều nhất 2-3 bữa cá/ tuần.