Làm sao để bảo quản cá vẫn giữ được độ tươi ngon ?
Để có một món ăn ngon, bổ dưỡng thì không chỉ nâng cao chất lượng món ăn mà việc bảo quản thực phẩm an toàn và vệ sinh cũng là điều quan trọng không kém. Đặc biệt những thực phẩm tươi sống như cá, việc áp dụng các biện pháp bảo quản phù hợp sẽ giữ được chất lượng và vị ngon dù trong thời gian dài.
Lựa chọn thực phẩm tươi sống, sạch sẽ
Đầu tiên, cũng là điều quan trọng nhất đó chính là bạn phải lựa chọn những phực phẩm tươi sống, tươi ngon. Cá còn sống sẽ ít nguy cơ nhiễm bệnh, an toàn, không có chất bảo quản.
Để lựa chọn cá tươi ngon, bạn có thể nhận biết qua vảy, mang và mắt. Vảy cá tươi sẽ xếp đều, bóng mượt và không bong tróc. Mang cá sẽ đóng chặt và có màu hồng tươi. Mắt cá sáng, trong và hơi lồi ra ngoài. Chất nhầy trên cá sẽ trong cũng như không có mùi lạ.
Rửa sạch và bọc kín trước khi cất vào tủ
Sau khi mua cá, nếu bạn chưa chế biến luôn hãy rửa sạch. Tiếp đó để ráo nước và bọc kín bằng túi nilon, túi díp, túi hút chân không hoặc để vào hộp giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập. Đây đều là những bước quan trọng để đảm bảo thực phẩm sạch sẽ và tươi ngon.
Phân loại sống – chín
Những thực phẩm sống và chín nên được phân chia và bảo quản riêng, không nên để lẫn lộn tránh vi khuẩn lây lan.
Hiện nay, công nghệ phát triển, nhiều dòng tủ lạnh cao cấp đã tích hợp công nghệ khử mùi và khử vi khuẩn giúp bảo quản thực phẩm an toàn, dễ dàng hơn, thời gian lưu trữ cũng lâu hơn.
Bảo quản cá tươi trong ngăn đá
Chắc hẳn ai cũng biết một trong cách phổ biến nhất để bảo quản cá tươi đó chính là cấp đông. Khi sắp xếp thực phẩm trong tủ đông, hãy đảm bảo chúng được sắp xếp gọn gàng và không được xếp quá sát nhau. Điều này giúp cho không khí lạnh có thể lưu thông dễ dàng xung quanh các sản phẩm.
Trong quá trình cấp đông, tốc độ đông càng nhanh càng tốt để duy trì chất lượng của thịt cá. Đông lạnh nhanh giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng lớn không mong muốn bao quanh sản phẩm. Điều này ngăn chặn sự hình thành tinh thể băng lớn, giúp bảo vệ tế bào thịt và ngăn chặn sự hòa tan nhũ tương.
Quan trọng nhất, khi sử dụng, áp dụng quy tắc “First in – First out”, tức là sử dụng túi/hộp nào được đưa vào tủ trước đó sẽ được sử dụng trước.
Trên đây là những cách bảo vệ cá tươi sống. Việc áp dụng cách bảo quản phù hợp không chỉ giúp bạn tránh lãng phí thức ăn mà còn đảm bảo sức khỏe gia đình. Chúc gia đình bạn có những bữa ăn ngon ngon và dinh dưỡng nhé !
* * *
Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.
Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.
CHỢ CÁ YÊN SỞ,Đường Vành Đai 3, Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội
Cung cấp các loại thủy sản
- Bán cá Trê lai, trê phi giá sỉ toàn miền Bắc
- Giá cá ngạnh sông mới nhất , giá sỉ lẻ rẻ nhất tại Hà Nội
- Cung cấp, Bán buôn bán lẻ cá mè hoa (mè tàu, mè đầu to) giá rẻ nhất [toàn quốc]
- Bán cá ngừ đại dương nguyên con trọng lượng từ 20kg – 70kg tại Hà Nội
- Bán Ba ba trơn, ba ba gai tại Hà Nội và vận chuyển toàn quốc
Tin tức chợ cá yên sở
- Trung Quốc dỡ bỏ lệch cấm nhập khẩu thuỷ hải sản Nhật Bản liên quan đến sự kiện Fukushima
- Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác nhận 2 bộ xương cá voi lớn nhất tại Lăng Tân
- Giải cứu gần 40 tấn cá lồng chưa đầy 2 ngày tại Hải Dương
- Sau bão Yagi: ngành thủy sản miền Bắc bị tàn phá trầm trọng
- Tốc độ tăng trưởng xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam “dậm chân tại chỗ”
Các dịch vụ tại chợ
- Cung cấp cá tươi sống, cá mổ sơ chế và thực phẩm cho siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch
- Cung cấp thịt cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc, Fillet 2022 cho bếp ăn, suất ăn công nghiệp
- Cung cấp Thịt cá rô phi Fillet 2022 cho quán ăn, bếp ăn công nghiệp tại Hà Nội và toàn quốc
- Thu mua cá Mè hoa (mè tàu, mè đầu to) giá cao, mọi số lượng từ 3 tạ đến 10 tấn
Bài viết nhiều người đọc
- Cá diêu hồng là gì? Giá 1kg cá diêu hồng? Phân biệt cá diêu hồng và cá rô phi
- Cá lăng là gì? Giá 1kg cá lăng trên thị trường? Mua sỉ ở đâu rẻ?
- Ba ba là gì? Có mấy loại? Cách nhận biết? Giá 1kg ba ba trên thị trường?
- Cá giòn là gì? Giá bao tiền 1kg cá giòn? Vì sao ăn lại giòn?
- Giá 1kg cá trắm trắng (trắm cỏ)? Bán buôn, bán lẻ ở đâu rẻ nhất?
- 20 loại cá nước ngọt cực tốt cho sức khỏe từ trẻ đến già [Phần 1]