Cá giòn là gì? Bật mí lý do vì sao cá giòn lại thơm, ngon, dai và giòn như vậy?

Vài năm trở lại đây, cá chép giòn, cá trắm giòn trở thành một món ăn “khoái khẩu” của những người thích đi nhậu, những người thường xuyên đi ăn nhà hàng. Nguyên do là bởi cá có vị ngọt của tôm và độ dai của thịt lợn.

Nếu so với cá chép, cá trắm sông hay cá nuôi thì loại có này có vị ngon vượt trội và rất thơm, đặc biệt, cá không còn vị tanh mà lại giòn tan, hấp dẫn. Giá cả không rẻ nhưng cũng không quá cao, lại có vị ngon và lạ nên nhiều người sẵn sàng bỏ tiền túi ra để được “thưởng thức”.

Bạn có thể tham khảo giá cá chép giòn và giá bán cá trắm giòn tốt nhất tại Hà Nội tại đây.

Nhưng điều đáng nói chính là ở công nghệ nuôi loại cá này: khoảng 3 – 5 tháng trước khi thu hoạch, cá được cho ăn một loại đậu có tên là đậu tằm hay còn gọi là đậu ván đỏ. Nhờ vậy, da thịt cá trở nên săn chắc và khi ăn có độ giòn và hương vị đặc biệt như vừa nêu.

Vậy cá giòn có nguồn gốc từ đâu? Ban đầu, đây là loại cá giòn được nhập khẩu từ Liên bang Nga và Hungary. Sau đó, một số hộ chăn nuôi đã sáng tạo bằng cách lai tại giống cá giòn nhập khẩu từ châu Âu với cá trắm Việt Nam và hiện nay, sự sáng tạo lên đến độ tài tình là cho cá chép và cá trắm Việt Nam ăn đậu tằm để trở thành “cá giòn”.

Mỗi con thường nặng trung bình khoảng 3 – 8kg. Thịt cá chép giòn rất thơm ngon, nhưng điều đặc biệt nhất là khi chế biến, thịt của cá giòn không bị bở hay “nhũn”, mà càng đun lâu, thịt của cá càng trở nên “giòn”, chính đều này đã tạo nên cái tên đặc biệt của loài cá này.

Cá Giòn đang rất được nhiều nhà hàng, khách sạn ưa chuộng vì sự khác biệt của nó, thịt cá trắng, dai và giòn sần sật nên ăn rất hấp dẫn.

Món Cá Giòn thích hợp với những bữa tiệc gia đình, làm quà biếu, hoặc bạn có thể dùng như những món ăn hàng ngày. Đảm bảo khác lạ, ngon và hấp dẫn!

Các món ăn từ Cá Giòn:
– Lẩu cá Giòn.
– Cá Giòn chiên.
– Cá Giòn sốt cà chua,
– Cá Giòn nướng muối ớt.
– Cá Giòn xào xã ớt.