3 bộ phận của cá cần chú ý kẻo “mất mạng” như chơi

Ta đã biết rằng cá là nguồn thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, protein có lợi nên được mọi người ưu ái trong bữa cơm hằng ngày. Tuy nhiên, ta cần phải chú ý những bộ phận này khi chế biến và làm sạch cá bởi nó sẽ có hại cho bạn đấy.

1. Mật cá

Các nhà khoa học đã nghiên cứu ra rằng mật cá cung cấp các enzym và men nhưng cũng chứa rất nhiều độc tố như tetrodotoxin. Thành phần này có thể khiến hệ thần kinh mệt mỏi, suy hô hấp, rối loạn hành vi. Nếu ăn mật cá còn có thể gây trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp thậm chí gây tự vong. Vì vậy, khi sơ chế cá ta cần chú ý loại bỏ mật cá một cách cẩn thận, tránh làm vỡ mật cá, tránh làm mật cá bắn vào mắt.

Phải loại bỏ mật cá sạch sẽ

Một số loài có độc tố khá mạnh như cá nóc khi con người ăn phải sẽ thường có biểu hiện chóng mặt, khó chịu, mệt mỏi,… Nếu cấp cứu không kịp thời sẽ tử vong

2. Phần màng đen trong bụng cá

Ở cá, lớp màng đen có vai trò bảo vệ nội tạng. Đây là thành phần chứa nhiều histamin, lysozyme và hợp chất este dễ gây đau bụng và buồn nôn. Hơn nữa, vì cá sống trong môi trường nước, ăn những tạp chất nên lớp màng đen sẽ tích tụ bụi bẩn trong quá trình phát triển. Vì vậy, khi ăn những cái này không những không có lợi mà còn gây có hại cho sức khỏe chúng ta. Khi sơ chế, ta cần loại bỏ sạch sẽ không thì mùi tanh rất khó chịu, không ngon miệng.

3. Ruột cá

Cá sống dưới nước nên dễ nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật hoặc ký sinh trùng như trứng gián, trứng giun và giun xoắn nên mọi tạp chất đều giữ lại hết trong ruột của cá. Nếu sơ suất trong quá trình làm sạch và chế biến có thể dẫn tới ngộ độc.

Vậy nên, để có món cá thơm ngon nhất, ta cần lựa chọn cá tươi sống. Bạn nên chọn cá bơi khỏe, mình sáng, mắt trong suốt, đàn hồi tốt.

* * *

Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.

Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng) – 098 24 272 87 (Thiên Hạnh) để được phục vụ tốt nhất.

3 bộ phận của cá cần chú ý kẻo “mất mạng” như chơi Ta đã biết rằng cá là nguồn thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, protein có lợi nên được mọi người ưu ái trong
Yêu thích: 2067 / Xu hướng: 2182 / Tổng: 4249
Nhận đóng xe cá cho các tỉnh toàn quốc Bảng giá cá tươi sống, cá ngất & đông lạnh
Hotline: 092 669 3333 E-mail: yensofishmarket@gmail.com
CHỢ CÁ YÊN SỞ,Đường Vành Đai 3, Sở Thượng, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội

Cung cấp các loại thủy sản

Giải đáp về thủy sản

Tin tức chợ cá yên sở

Các dịch vụ tại chợ

Ẩm thực vùng miền

Bài viết nhiều người đọc

Ảnh đời sống thường ngày chợ cá Yên Sở
Điều khoản & điều kiện sử dụng
Khi quý khách truy cập vào trang web www.chocayenso.com của chúng tôi có nghĩa là quý khách đồng ý với các điều khoản này. Trang web có quyền thay đổi, chỉnh sửa, thêm hoặc lược bỏ bất kỳ phần nào trong Quy định và Điều kiện sử dụng, vào bất cứ lúc nào. Các thay đổi có hiệu lực ngay khi được đăng trên trang web mà không cần thông báo trước. Và khi quý khách tiếp tục sử dụng trang web, sau khi các thay đổi về Quy định và Điều kiện được đăng tải, có nghĩa là quý khách chấp nhận với những thay đổi đó.

Quý khách vui lòng kiểm tra thường xuyên để cập nhật những thay đổi của chúng tôi. Quý khách hàng cần biết thêm thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi: Chợ Cá Yên Sở - Chợ đầu mối lớn nhất khu vực miền Bắc. - Địa chỉ: Tổ 23, Phường Yên sở, Hoàng Mai, Hà Nội.

Xem thêm tại đây